Juhlava persikka-suklaa -kakku

Juhlava persikka-suklaa -kakku

200 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
3 munaa
2½ tl leivinjauhetta
3 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
1 tlk säilöttyjä persikoita (n. 400 g:n tölkki)
50-100 g taloussuklaata

Pilko persikat pieneksi ja valuta ylimääräinen mehu pois. Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi varovasti sekoittaen pilkotut persikat ja taloussuklaa. Laita taikina voideltuun korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista kakkua 175 asteessa noin 50-60 minuuttia.

Vihje:
Tarjoa kakkua sellaisenaan tai kermavaahdon ja hedelmien kera.

Siirry takaisin resepti listaukseen