Birkkalan kuningatar pullakakku

Birkkalan kuningatar pullakakku

2 kananmunaa
1 dl kookossokeria
½ dl sokeria
2 dl kaurakermaa
1,5 dl juoksevaa kasviöljysulaa tai voisulaa
1 tl kardemummaa
4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2½ tl leivinjauhetta
1 dl mustikoita
1 dl vadelmia
Pinnalle:
mantelirouhetta

Tee kakku joko irtopohjaiseen pyöreään kakkuvuokaan (halkaisija 22 cm) tai vuoraa pyöreä vuokaleivinpaperilla, jolloin kypsä kakku on helppo nostaa vuoasta pois.

Sekoita munat ja sokerit kevyesti keskenään. Lisää joukkoon kardemumma, kaurakerma ja rasvasula. Sekoita leivinjauhe ja spelttijauhot keskenään ja lisää seokseen. Kaada puolet taikinasta kakkuvuoan pohjalle ripottele pinnalle marjoja ja tarvittaessa hiukan sokeria.
Levitä loppu taikina marjojen päälle. Ripottele pinnalle mantelirouhetta.

Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla n. 50-55 minuuttia. Nosta jäähtynyt kakku leivinpaperin avulla pois vuoastaan. Jäähtyneelle kakulle voit vielä ripotellahalutessasi tomusokeria.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä