Spelttiruudut

3 dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita
7 dl lämmintä vettä
½ dl Birkkalan karkeita spelttijauhoja
4 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
½ dl siirappia
1½ tl suolaa
50 g voisulaa
4 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
2 pussia kuivahiivaa

koristeluun: kananmunaa, seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä, unikonsiemeniä

Sekoita lämpimän veden joukkoon siirappi, suola spettihiutaleet, ½ dl karkeita spelttijauhoja ja 4 dl puolikarkeita spelttijauhoja. Anna seoksen turvota noin ½ tuntia. Lisää taikinaseokseen voisula ja n. 4 dl spelttijauhoja johon kuivahiiva on sekoitettu. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja taputtele levyksi jauhotetuin käsin. Kohota taikina. Leikkaa taikinapyörällä ruutukuviot. Voit koristella ruudut voitelemalla ne munalla ja ripottelemalla erilaisia siemeniä ruutuihin. Kypsennä 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Voit halkaista kypsän ruudun ja nauttia tuorejuuston tai marmeladin kera.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä