Porkkana-pestoleipäset

2 dl porkkanaraastetta
n.½- 1 tl suolaa
4 dl piimää
50 g hiivaa ( tai 2 pussia kuivahiivaa, jonka sekoitat jauhoihin)
n. 8 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 1 dl öljyä
Pinnalle: pestoa
Koristeeksi: Kotijuustoa tai mozzarellajuustoa

Sekoita suola porkkanaraasteeseen ja anna sen hetken maustua. Sekoita hiiva lämpimään piimään. Sekoita kevyesti alustaen piimäseokseen spelttijauhot. Taikina saa olla pehmeää, mutta leivottavaa. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja öljy. Anna taikinan nousta. Jos taikina on liian pehmeää niin lisää hiukan jauhoja. Tee taikinasta öljytyin käsin ohkaisia leipäsiä suoraan pellille. Anna leipästen hetken nousta. Sipaise leipäset pestolla. Paista pestoleivonnaisia 200 asteessa noin 10-12 minuuttia. Jäähtyneen pestoleipäsen päälle voit laittaa siivun itsetehtyä kotijuustoa tai siivun mozzarellajuustoa.Pestot ovat italialaisia mainioita kastikkeita, joita voi hyvin käyttää esim. pastan kera, leivän päällä tai salaateissa.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä