Basilika-spelttisämpylät (noin 12-15 kpl) (tai 6 patonkia)

6 dl vettä
½ pakettia hiivaa (tai 1pussi kuivahiiva)
2 tl suolaa
n.10 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
n. 3-4 dl Birkkalan ydinspelttiä ( tai vehnäjauhoja)
1 dl tuoretta basilikaa
1 dl tuoretta persiljaa

Sekoita hiiva ja suola lämpimään veteen. Alusta taikina kevyesti jauhoilla ja lisää pieniksi pilkotut yrtit. Vältä liikaa vaivaamista. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Nostata taikinaa noin 2 tuntia. (Anna taikinan todellakin levätä pari tuntia, vaikka tuntuukin siltä että se olisi jo aikaisemmin riittävästi noussut) Ota taikinasta öljytyin käsin sämpyläpalleroita ja aseta pellille (tai patonkivuokiin) kohoamaan noin 15 minuutiksi. Paista sämpylöitä 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä