Taigapuuro

Joulunmakuinen puurojälkiruoka.

n. 6-8 annosta

250 g kivettömiä taateleita
0,5 dl hunajaa
2 dl Birkkalan Mannaspelttiajauhoja (täysjyvä)
5 dl maustamatonta jogurttia

n. 4 dl kuohukermaa
1-2 omenaa raastettuna
puristettua sitruunaa
kanelijauhetta

Laita taatelit pehmenemään veteen muutamaksi minuutiksi. Kaada osa vedestä pois, mutta jätä nestettä taateleiden soseuttamisen helpottamiseksi. Käytä soseuttamiseen esim. sauvasekoitinta.

Paahda mannaspelttijauhoja kuumassa kattilassa, lisää hunaja joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää taatelisose ja anna jäähtyä. Kaada lopuksi jogurtti jäähtyneen seoksen joukkoon ja jaa seos tasaisesti n. 2 desilitran kokoisiin purkkeihin/astioihin. Kuori sekä raasta omena(t), purista raasteeseen hieman sitruunaa (näin omena ei tummu heti) ja laita pieni raastekerros jokaiseen annokseen. Säästä osa raasteesta annoksien koristelua varten. Vatkaa kuohukerma ja lisää kermavaahto purkkeihin. Koristele lopuksi annokset raasteella sekä kanelijauheella. Laita annokset tekeytymään jääkaappiin yön yli.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä