Sitruunainen spelttihelmirisotto

2 kpl (veri)greippiä (verigreipit ovat yleensä makeampia) 
1 limetti 
1 sipuli 
2 dl Birkkalan Spelttihelmiä 
4 dl kasvislientä 
n. 2-3 rkl mascarpone juustoa (voi korvata esim. hovijuuston ja ranskankerman sekoituksella) 
ruohosipulia 
Lisäksi: 
Katkarapuja 

Kuori greipit huolellisesti, niin että niihin ei jää yhtään valkoista kuoriosaa. Paloittele greipit ja poista siemenet sekä kalvo-osa. Purista limetistä mehu. Pilko sipuli pieneksi ja kuullota kevyesti rasvatilkassa. Lisää spelttihelmet ja pyöräyttele muutaman kerran sipuliseoksessa. Lisää kuuma kasvisliemi ja limettimehu vähitellen spelttihelmi-sipuliseokseen. Hauduta helmiseosta kunnes kaikki liemi on imeytynyt helmiin ja helmet ovat pehmenneet. Sekoita joukkoon mascarpone juusto ja lopuksi vielä greipinpalat. Hauduta seos lämpimäksi. Koristele ruohosipulilla ja tarjoa katkarapujen kera.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä