Jaakon spelttihelmiherkku

2-3 valkosipulinkynttä 
1 iso sipuli 
2 paprikaa 
n. 400 g kevyesti savustettua kinkkua (tai kevyesti paistettuja, maustettuja herkkusieniviipaleita) 
3 dl Birkkalan Spelttihelmiä 
1 tl jauhettua paprikaa 
2 dl kuivaa valkoviiniä (myös kuiva siideri käy) 
n. 8 dl kasvislientä 
200 g herneitä (pakaste) 
n. 200 g pakastekatkarapuja 
200 g kirsikkatomaatteja 
runsaasti persiljaa 

Freesaile valkosipulinkynsiä, pilkottua sipulia, pilkottua paprikaa ja paloiteltua savukinkkua hetken öljytilkassa. Lisää spelttihelmet seokseen ja pyöräyttele niitäkin muutama kerta seoksessa ja ripottele pinnalle jauhettua paprikaa. Valuta joukkoon valkoviini kahdessa erässä. Kun valkoviini on imeytynyt lisää kuuma kasvisliemi vähitellen myös joukkoon ja anna padan hautua n. 20 minuuttia. Lopuksi sekoita joukkoon herneet, pakastekatkaravut, kirsikkatomaatit ja runsaasti persiljaa. Kuumenna pata ja tarjoile esim. lehtisalaatin ja juustoraasteen kera.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä