Herkullinen vegaanispelttipitsa

Täyte
Tomaattikastike tai vastaavaa
Paketti Härkistä, nyhtökauraa tai kypsää soijarouhetta, maustettu oman maun mukaan
Herkkusieniä
Sipulia
Tomaattia
Tuoretta basilikaa

Pohja
n. 10 g hiivaa
1½ dl vettä
ripaus suolaa
ripaus sokeria
2 rkl öljyä
n. 4-5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä

Päälle juustoinen kastike
1 dl kaurakermaa
n. 1 tl sipulijauhetta
n. 1 tl valkosipulijauhetta
½- 1 tl suolaa, oman maun mukaan
1 rkl Birkkalan Puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä ja 0,5 dl kaurakermaa
1 ¼ dl ravintohiivahiutaleita

Valmista tomaattikastike lempiohjeesi mukaisesti, esimerkiksi sekoita tehosekoittimessa purkki tomaattimurskaa, tomaattipyrettä, tuoretta basillikaa, tilkka oliiviöljyä, kynsi valkosipulia ja ripaus suolaa. Keitä kokoon kunnes koostumus on sopivaa. Mausta härkis,nyhtökaura tai valmista soijarouheet oman makusi mukaan. Pilko sipulit ja viipaloin herkkusienet.

Tee seuraavaksi pohja. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, suola, sokeri ja öljy. Lopuksi alusta jauhot joukkoon. Anna taikinan nousta hetki. Täytä pitsa ja paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Pitsan paistuessa valmista juustokastike; Kuumenna kattilassa desi kaurakermaa, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja suola. Maistele että mausteita on sopivasti. Sekoita 1 rkl Birkkalan spelttijauhoja puoleen desiin kaurakermaan. Lisää jauho-kauramaitosekoitus ohuena nauhana vispaten joukkoon. Keittele kunnes kastike suurustuu. Ota pois liedeltä ja lisää joukkoon ravintohiivahiutaleet.

Lisää kypsän pitsan päälle juustoista kastiketta ja tuoreita basillikan. Nauti.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä