Herkulliset manteliviipaleleivät speltistä

120 g voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
100 mantelijauhetta
50g mantelirouhetta
1 tl sitruunamehua
3 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
1 tl leivinjauhetta

voiteluun: kananmunaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen jatkuvasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vatkaten seokseen samoin kuin sitruunamehu. (Anna taikinan hetken levähtää jääkaapissa). Muodosta taikinasta 3 tankoa, jotka asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele tangot litteiksi. Voitele ne vatkatulla kananmunalla. Paista tankoja 200 asteessa noin 15 minuuttia. Leikkaa tangot heti vinoiksi viipaleiksi.

Siirry takaisin resepti listaukseen