Birkkalan spelttimartat

Murotaikina:
200g voita
½ dl sokeria
2 munankeltuaista
5 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 dl mantelia

Kookkos-mantelitahna:
50 g mantelijauhetta
50 g kookkoshiutaleita
125 g pölysokeria
n. 2 munanvalkuaista

Koristeluun:
paistonkestävää vadelmahilloa

Murotaikina:
Voi ja sokeri vaahdotetaan. Munankeltuaiset lisätään ja vatkaamista jatketaan. Tämän jälkeen lisätään Birkkalan puolikarkeat spelttijauhot, joihin mantelijauhe on sekoitettu. Vie taikina hetkeksi kylmään paikkaan jäykistymään.

Kookkos-mantelitahna:
Sekoita pölysokeri ja kookkos- ja mantelijauho keskenään. Sekoita muananvalkuainen vähitellen joukkoon. (Tahnasta ei saisi tulla liian kiinteää).

Pyörittele taikinasta palloja ja litistä niitä hiukan pellillä. Laita nokare kookkos-mantelitahnaa päälle ja sen päälle pieni vadelmasilmä. Paista 175 asteessa noin 13 min.

Siirry takaisin resepti listaukseen