Sydänystävän leivonnainen

Tässä leivonnainen, jonka raaka-aineissa on monia elimistölle hyvää tekeviä ominaisuuksia. Kaakaossa on tunnetusti mielialaa piristäviä tekijöitä, kahvin kofeiinista
puhumattakaan. Pähkinöissä on erityisesti sydämelle hyväksi havaittuja vaikutuksia. Viimeisimpänä mutta ei vähäisimpänä on tietenkin speltti, jonka kuidut
hellivät vatsaa. Muista olla itsellesi paras ystävä ja hemmottele itseäsi sekä myös muita tällä leivonnaisella. Sillä onhan ystävänpäivä, sekin vain kerran vuodessa.

1 dl ruokosokeria
3 kpl kananmunia

1,5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja (täysjyvä)
1,5 dl mantelijauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

50 g sulatettua voita
3 rkl kahvia
2 dl maustamatonta jogurttia


Kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
70 g sulatettua tummaa suklaata
3 rkl kahvia
3/4 dl tomusokeria

Päälle:

n.100g tummaa suklaata rouhittuna
n. 50g kuorittuja pistaasipähkinöitä murskattuna
(tässä ohjeessa käytetty suolaamattomia, valmiiksi kuorittuja)

Pohja:

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen muna-sokerivaahdon joukkoon. Yhdistä sulatettu voi ja valmiiksi keitetty
kahvi. Kaada ne taikinaan varovasti sekoittaen ja lisää lopuksi jogurtti. Käytä uunivuokana n. 22x30cm kokoista vuokaa, vuoraa se leivinpaperilla. Paista leivos
uunissa keskitasossa 175 asteessa n.15-20 minuuttia.
Anna leivoksen jäähtyä ennen kuorruttamista.

Kuorrute:

Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää tuorejuuston joukkoon sekoittaen. Lisää kahvi sekä lopuksi tomusokeri. Levitä jäähtyneen leivonnaisen
päälle ja viimeistele rouhittua suklaata, murskattuja pähkinöitä sekä mielikuvitusta käyttäen. Anna leivonnaisen tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua pari tuntia.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä