Satoisa mannapiiras (pellillinen)

Nyt hyvän mustikkavuoden kunniaksi kannattaa marjat hyödyntää toden teolla. Vaikka mustikka taitaa olla tunnetuin metsämarjoista, on mahdollista täällä Etelä-Suomen luonnossa törmätä myös villiin mustaherukkapensaaseen. Joka tapauksessa, oli sitten metsästä poimittua, omalta pihapiiriltä noukittua tai löytö pakastealtaasta, yhdessä nämä kaksi marjaa kruunaavat tämän piiraan erinomaisella maullaan ja terveyttä edistävillä ominaisuuksillaan.

100 g voita (huoneenlämpöistä)
2 dl ruokosokeria
4 kananmunaa
n. 3,5 dl Birkkalan puolikarkeita jauhoja (täysjyvä)
n. 1,5 dl Birkkalan mannaspelttijauhoja (täysjyvä)
2-3 tl leivinjauhetta
2 dl turkkilaista jogurttia
2 dl maitoa
1-2 dl vettä

Päälle:
n.200-300 g mustikoita ja mustaherukoita

Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri sähkövatkaimella, lisää kananmunat yksitellen vatkaten joukkoon. Sekoita jauhot keskenään omassa kulhossaan ja lisää muna- voi-sokeritaikinaan. Lisää lopuksi jogurtti, maito ja vesi. Sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja lisää marjat taikinan päälle. Paista 175 asteessa uunin alatasossa noin reilu 25-30 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi jäätelön tai vanilijakastikkeen kera.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä