Suuri juhlalimppu

Helppo täysjyväinen, yksinkertainen juhlalimppu

4 dl jugurttia
2 dl vettä
1 rkl suolaa
1 pussi kaljauutetta
1 pkt hiivaa (50 g)
n.1½ - 2 dl siirappia
n.16 - 18 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä (noin 1 kg jauhoja)

Koristeluun: manteleita
Voiteluun: vesi-siirappiseosta

Sekoita kädenlämpöiseen vesi-jugurttiseokseen suola, hiiva, kaljauute ja siirappi. Alusta jauhot nesteseokseen. Tee taikinasta melko tanakka. (Jos sinulla ei ole riittävästi spelttijauhoja voit käyttää lisäksi ruis- tai vehnäjauhoja). Anna taikinan nousta vain n. 10 minuuttia. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille, suuri irtopohjaisen kakkuvuoan voideltu rengasosa ja kaada taikina sen keskelle. Jos sinulla ei ole irtopohjaista vuokaa voit laittaa taikinan myös suureen pitkulaiseen voideltuun leipävuokaan tai kahteen pieneen leipävuokaan. Anna taikinan kohota hyvin. Pistele kohonnut leipä ja koristele esim. kuoritulla manteleilla tai pähkinöillä. Voitele leipä kevyesti vesisiirappiseoksella. Paista leipä 175 asteessa noin tunti. Voitele leipää myös välillä vesi-siirappiseoksella.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä