In English | 
På Svenska
Birkkalan tilan spelttituotteet ovat aitoa, alkuperäistä spelttiä. Spelttituotteitamme on saatavana sekä luomuna että Finfoodin Hyvää Suomesta joutsenmerkillä. Kuulumme Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran luomuvalvonnan piiriin ja tilallamme käy vuosittain luomuvalvoja. [Birkkalan tilan luomutarkastuksen asiakirjaselvitys]
Spelttijauhomme on jauhettu omalla tilallamme, kivimyllyllä. Kivimyllyn kivet jauhavat jyvät hellävaraisesti ja speltin ravintoaineet säilyttäen. Tuotteitamme on saatavana kaikissa hyvin varustetuissa elintarvikeliikkeistä.
» Kuvia Birkkalan spelttituotteista
Tuoteperheeseemme kuuluvat:
Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät:
» täysjyvätuote
» idätykseen, keitettynä esim. risottoihin, salaatteihin
Birkkalan Spelttihelmet:
» Kevyesti hiottu kokonainen spelttijyvä. Näin speltin jyvästä on saatu nopeammin kypsyvä helmi.
» käytetään riisin tapaan
» esimerkiksi risottoihin, wokkipatoihin ja puurohin
» Kevyen hionnan ansioista Spelttihelmet kypsyvät nopeammin kuin kokonainen jyvä, noin 20 minuutissa riisin tapaan.
» Jyvien käsittely on hyvin hellävarainen, joten hionnasta huolimatta suurin osa jyvän kuoriosan kuidusta ja kivennäisistä jää valmiiseen Spelttihelmeen. Spelttihelmen kuitupitoisuus on noin 7 g/100g.
Birkkalan Isot Spelttihiutaleet:
» täysjyvätuote
» puuroihin, leivontaan
Birkkalan Mannaspelttijauhot (karkea spelttijauho):
» kivimyllyllä jauhettu täysjyvätuote
» puuroihin
» korvaamaan korppujauhot
» voidaan lisätä esim. sämpylä- ja pikkuleipätaikinoihin
Birkkalan Puolikarkeat spelttijauhot:
» kivimyllyllä jauhettu täysjyvätuote
» leivontaan (leivät, pullat, pikkuleivät, kakut...)
» ruuanlaittoon (esim. kastikkeisiin)
Birkkalan Ydinspelttijauhot:
» leivontaan, sisältää parhaan sitkon ja leivontaominaisuudet
Birkkalan Spelttivoileipäkorput:
» täysjyvätuote
» tee- tai kahvipöytään tai välipalaksi
Birkkalan Makeat Spelttikorput:
» täysjyvätuote
» kahvipöytään tai välipalaksi
KUVIA BIRKKALAN SPELTTITUOTTEISTA
jaakko.larmo@pp.inet.fi
