2dl haaleaa vettä
½ dl Birkkalan karkeita spelttijauhoja
1 dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita
2 tl suolaa
1 dl puolukkahilloa
½ dl rusinoita
½ dl pellavansiemeniä

seuraavana päivänä:
2½ dl kuumaa vettä
2 pussia kuivahiivaa
n. 7-8 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja

Sekoita haalea vesi, karkeat spelttijauhot, spelttihiutaleet, suola, puolukkahillo, rusinat ja pellavavansiemenet keskenään. Anna seoksen muhia vähintään 6-7 tuntia. Kaada kuuma vesi seokseen ja alusta taikinaan puolikarkeat spelttijauhot johon hiiva on sekoitettu. Kohota taikinaa vähän aikaa. Kauli taikinasta reilun 1 cm:n paksuinen levy ja ota muotilla pyöreitä leipäsiä. Kohota leipäset. Pistele leipäset haarukalla ja paista 250 asteessa noin 15 min.