25 g hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
1½ tl suolaa
1 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita, täysjyvä
n. 12 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 rkl öljyä
Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon. Sekoita kylmään veteen suola Isot spelttihiutaleet, auringonkukansiemenet ja alusta taikinan joukkoon jauhot ja öljy. Anna taikinan kohota n. 2 tuntia. Tee taikinasta sämpylöitä. Kohota sämpylöitä n. 30 min. Paista sämpylöitä noin 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ilman liinaa niin saat rapean kuoren.