150 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
2 dl Birkkalan karkeita spelttijauhoja
2 dl mantelia
1 rkl omenamehua
3/4 dl maitoa
1½ dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja (tai tavallisia vehnäjauhoja)
1½ tl leivinjauhoja

Kostutus: omenamehu Koristelu:sokerivesikuorrutus ja vadelmahillo

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon ja mehun kanssa taikinaseokseen. Nostele taikina vuokiin. Paista torttuja 200 asteessa noin 15 minuuttia. Halutessasi kostuta torttuja hiukan omenamehulla (tai laimennetulla manteliliköörillä). Koristele tortut sokerivesikuorrutuksella ja vadelmahillosilmällä.

Kuvassa: runebergin tortuista voi vaihteeksi tehdä pieniä leivoksia: laita taikina 25x30 cm:n kokoiseen vuokaan.

Vihje: Tätä herkullista torttutaikinaa voit käyttää myös muiden torttujen tai leivosten pohjataikinana.