Päälle:
5 keskikokoista porkkanaa raastettuna
n. 2½ dl puolukkasurvosta
n. 2 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja + ½ dl vettä

Kiehauta porkkanaraaste, puolukkasurvos ja sokeri kattilassa. Sekoita kylmän veden joukkoon perunajauhot ja suurusta porkkanapuolukkaseos. Anna seoksen jäähtyä.

6 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
3 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 dl kasviöljyä
2 kananmunaa
3 dl maitoa

Sekoita spelttijauhot, leivinjauho ja sokeri keskenään. Lisää kasviöljy, kananmunat ja maito seokseen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Laita lusikalla puolukka-porkkanaseos nokareita taikinan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa n. 25 minuuttia.