Tämän herkullisen piirakan ohjeen olemme saanet asiakkaaltamme.

1 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja
3 tl leivinjauhoa
1 purkki (2dl) bulgarian jugurttia
ripaus suolaa
1/2 tl vaniliinisokeria
1 dl intiaanisokeria
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl rypsiöljyä

Kaikki ainekset sekoitetaan yhtaikaa. Taikina laitetaan irtopohjavuokaan, halk. n. 25 cm. Pinnalle levitetään 2 dl paiston kestävää vadelmahilloa, johon sekoitettu 2 dl puolukoita ja 1 1/2 rkl perunajauhoa. Ripottele marjaseoksen päälle vielä n. 1/2 dl murskattuja manteleita. Paista piirakkaa 225 asteessa 20 minuuttia.